-
axente emulsionante M30/A-102W
Un emulsionante é un tipo de substancia que pode facer que unha mestura de dous ou máis compoñentes inmiscibles forme unha emulsión estable. O seu principio de acción reside no proceso de emulsión: a fase dispersa en forma de gotículas (micras) dispersas na fase continua reduce a tensión interfacial de cada compoñente no sistema mesturado e forma unha película sólida na superficie das gotículas ou, debido á carga do emulsionante, forma unha dobre capa eléctrica na superficie das gotículas, evitando que as gotículas se aglutinen entre si e mantendo unha emulsión uniforme. Desde o punto de vista das fases, a emulsión segue sendo heteroxénea. A fase dispersa na emulsión pode ser fase acuosa ou fase oleosa, a maioría das cales son fase oleosa. A fase continua pode ser aceite ou auga, e a maioría delas son auga. Un emulsionante é un surfactante cun grupo hidrófilo e un grupo lipófilo na molécula. Para expresar as propiedades hidrófilas ou lipófilas do emulsionante, adoita utilizarse o "valor de equilibrio lipófilo hidrófilo (valor HLB)". Canto menor sexa o valor de HLB, maiores serán as propiedades lipofílicas do emulsionante. Pola contra, canto maior sexa o valor de HLB, maior será a hidrofilicidade. Os distintos emulsionantes teñen diferentes valores de HLB. Para obter emulsións estables, débense seleccionar os emulsionantes axeitados.
-
axente tensioactivo M31
Un emulsionante é un tipo de substancia que pode facer que unha mestura de dous ou máis compoñentes inmiscibles forme unha emulsión estable. O seu principio de acción reside no proceso de emulsión: a fase dispersa en forma de gotículas (micras) dispersas na fase continua reduce a tensión interfacial de cada compoñente no sistema mesturado e forma unha película sólida na superficie das gotículas ou, debido á carga do emulsionante, forma unha dobre capa eléctrica na superficie das gotículas, evitando que as gotículas se aglutinen entre si e mantendo unha emulsión uniforme. Desde o punto de vista das fases, a emulsión segue sendo heteroxénea. A fase dispersa na emulsión pode ser fase acuosa ou fase oleosa, a maioría das cales son fase oleosa. A fase continua pode ser aceite ou auga, e a maioría delas son auga. Un emulsionante é un surfactante cun grupo hidrófilo e un grupo lipófilo na molécula. Para expresar as propiedades hidrófilas ou lipófilas do emulsionante, adoita utilizarse o "valor de equilibrio lipófilo hidrófilo (valor HLB)". Canto menor sexa o valor HLB, maiores serán as propiedades lipofílicas do emulsionante. Pola contra, canto maior sexa o valor HLB, maior será a hidrofilicidade. Os distintos emulsionantes teñen diferentes valores HLB. Para obter emulsións estables, débense seleccionar os emulsionantes axeitados.
